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沙琪玛的做法

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沙琪玛的做法

发布日期:2020-04-03 作者:东台市百盛食品机械厂 点击:

沙琪玛是一种特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色,一起来看看详细制作方法吧。

食材:

普通面粉 250g

鸡蛋 3个

酵母 2g

麦芽糖浆 150g

白糖 100g

清水 80g

黑芝麻 适量

方法步骤:

将面团、鸡蛋、酵母放入盆中和成光滑面团。

把面团用碗盖住,醒发半小时左右。

醒发好的面团擀成长方形薄片,叠起来切成条。

油烧热,面条下锅,开中火炸至金黄色,捞出控油备用。

麦芽糖、白糖、清水大火煮开后转小火至冒大泡。

将黑芝麻和油炸过的半成品萨其马条放入麦芽糖浆中快速拌匀。

倒入事先准备好的模具中压平压实,晾凉后切块既可。


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